Néo-bistrot & cave à vins vivants — Romainville
À deux pas de Paris, Panorama réinvente le bistrot français avec une cuisine de saison métissée et une cave à vins naturels choisis avec passion — dans une salle éclairée par une véranda, terrasse et jardin compris.
Ils parlent de nous
« Le meilleur néo-bistrot de la ville. »
— Télérama
« Une adresse repérée et adoubée par les guides les plus pointus. »
— Le Fooding
« Une cuisine voyageuse à suivre de près, aux portes de Paris. »
— Le Monde
L'histoire
Panorama est né en 2022 de la rencontre d'Éric Sagne, ancien joueur de poker professionnel devenu passionné de vins vivants, et de Laurie Hernandez, cheffe et propriétaire des lieux. Laurie a grandi à l'étranger, et c'est cette enfance d'expatriée qui nourrit aujourd'hui sa cuisine : une bistronomie française qui s'autorise des clins d'œil coréens, méditerranéens ou britanniques, au fil des saisons et des envies.
Côté salle, Éric compose une carte de vins naturels comme on compose une main de poker : intuition, exigence, et quelques jolies surprises. Sa "cave à vins vivants" est devenue une référence discrète pour les amateurs du genre.
On s'installe dans une salle au décor rétro, baignée de lumière grâce à sa véranda, ou en terrasse aux beaux jours — les herbes et légumes du petit jardin planté à l'arrière viennent, selon la saison, garnir quelques assiettes.
La cave
Vins nature, vignerons engagés, cuvées confidentielles : la carte des vins de Panorama se déguste comme une découverte permanente. En complément, une sélection de bières artisanales locales, pour les amateurs de houblon comme de raisin.
Vins naturels
Petits producteurs, vinification sans intrants, cuvées de saison.
Bières artisanales
Brasseries locales d'Île-de-France, en pression et en bouteille.
Conseils sur mesure
Éric accorde chaque plat avec la bouteille qui lui correspond.
Galerie
Ouvert du mercredi au samedi
Service midi et soir
Terrasse aux beaux jours
Un coin de fraîcheur au cœur de Romainville
Du jardin à l'assiette
Herbes et légumes cultivés sur place, selon la saison
Réservation
Plus besoin d'attendre une réponse par SMS : choisissez votre créneau, on s'occupe du reste. Table pour un déjeuner rapide, un dîner en amoureux, ou un long apéro entre amis.
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Nous trouver
| Lundi — Mardi | Fermé |
| Mercredi | 11h–15h · 18h–23h |
| Jeudi — Samedi | 11h–15h · 18h–00h |
| Dimanche (brunch) | 11h–15h |